生的龙虾尾巴是什么颜色

凊畼哋滈蜩 1个月前 已收到3个回答 举报
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許我個未來 2星

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一般来讲，生的小龙虾大多都是青色或者红褐色的，颜色都会比较深的，而煮熟之后的小龙虾，颜色都是比较鲜艳的橘红色，颜色是不一样的。小龙虾的颜色变化主要是因为里面所含的虾青素，生的小龙虾，虾青素会和蛋白质结合成甲壳蓝蛋白，所以就会呈现出青色或红褐色，而蛋白质是不耐热的，所以经过高温煮熟之后，甲壳蓝蛋白就会发生分解，虾青素就会处理游离的状态，虾壳就会变红，槟城橘红色。

11小时前

38

逆光流年 2星

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生的龙虾一般尾巴是白色，如果说很老的那种虾尾巴就是黑色

9小时前

47

幸福給你德 3星

共回答了350个问题 评论

生的是属于粉白色，熟的就红啦

6小时前

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