樱花水晶糖做法

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情情情情兽 3星

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食材：盐渍樱花，白砂糖，水

方法：

1白砂糖、水倒入锅中小火加热至154度左右。离火加入盐渍樱花。

2泡到冰水中数秒或者放在湿毛巾上。

3倒入模具，室温凝固，脱模。

18小时前

11

未展眉 4星

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用料：珊瑚糖180克，水晶糖纸棒N个，盐渍樱花适量，水晶糖模具1个，湿毛巾1块

做法步骤：

1.将盐渍樱花用温水泡开，换几遍水，减轻咸味。

 2.将洗净的樱花放在厨房纸上吸干水备用，剪短樱花柄。

 3.将珊瑚糖倒入不沾奶锅中煮到165-170摄氏度，迅速关火，将奶锅放在湿毛巾上降温，放至消泡。

 4.在模具中倒入1/3-1/2的糖。

5.放入樱花，将纸棒轻轻按在水晶糖上。

6.用糖液将模具填满，静置。

7.水晶糖凝固以后，将其脱模，会发现硅胶模具接触的一面有一层磨砂一样的小气泡。

8.借助喷火枪将水晶糖表面快速烧一下，消除小气泡，使水晶糖变得轻盈剔透。

16小时前

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