炸萝卜丝丸子最正宗的做法

主料：

白萝卜1个

猪肉末500g

辅料：

姜末适量

鸡蛋1个

水淀粉适量

面包糠或者馒头碎适量

调料：

欣和味达美臻品料酒1勺

欣和味达美臻品蚝油1勺

六月鲜特级原汁酱油半勺

盐少许

做法：

1. 准备原料。

2. 白萝卜擦丝，用盐腌制半小时，用力挤出白萝卜的水分，切成短一点的丝。混合所有原料，搅拌均匀。

3. 拌匀。

4. 炸丸子。

5. 丸子炸至金黄，捞出。等油温升高，复炸十几秒

用料：白萝卜约350克、面粉45克、淀粉8克、盐适量、胡椒粉适量、十三香适量、食用油适量、料酒一勺、姜末适量、葱末适量、35克适量

步骤：1.准备萝卜一个洗净，不用去萝卜皮，只是将有根点地方去掉。

2.姜，葱切末备用。

3.用擦子擦成萝卜条，放适量盐腌制一会刹去水分，之后挤去多余水分，再改刀稍微剁下萝卜丝， 剁太碎丸子不松软，

4.挤好剁碎放一稍微大一点盆里，添加姜末，葱末，胡椒粉，十三香，淀粉，面粉，料酒，盐少量加一起拌均匀，

5.拌成粘稠状。

6.两手搓成圆圆的丸子形状。

7.备锅倒适量油，（用的是小奶锅，锅小放油少） 油量能抹过丸子既可。

8.油温七成热下丸子，刚下锅的丸子不要去搅动容易散开，让油温炸至一会再用筷子划动，中火炸至。

9.炸至时上色快再调小火 可以随时调整火候，炸至有黄金色捞出沥油，喜欢脆脆的可以二次复炸，今天这个是炸一遍的。

10.捞出沥油。

11.放入盘里

原料

红萝卜 (150克) 鸡蛋 (20克) 面粉 (50克) 马蹄粉 (10克) 油 (100克) 面包糠 (10克) 鸡精 3克 盐 3克

1/准备红萝卜150克，油100克，鸡精3克，盐3克，鸡蛋20克，面包糠10克，面粉50克，马蹄粉10克。

2/红萝卜洗净，切成丝。

3/用马蹄粉和少量面粉、盐、鸡精拌成用手能团成一团。

4/用鸡蛋液裹匀，再放入面包糠里滚一下。

5/油温设定到170度左右，放入红萝卜丸子，炸至焦黄色即可。

6/美味又好吃的做红萝卜肉丸子完成开吃了。

白萝卜洗净先擦成丝再切碎

2

放盆里加少许盐腌制10分钟

3

将腌制出来的水份挤去

4

5

打入一个鸡蛋

6

加适量盐搅拌均匀

7

加入姜末、香菜碎

8

搅拌均匀

9

倒入豆渣

10

再加少许面粉拌匀

11

团成丸子形状

12

下油锅炸制

13

炸至表面微黄捞出

14

全部炸完后再重新倒回锅中复炸一遍

主料未知

白萝卜适量

 胡萝卜（可不放）适量 

鸡蛋3枚

辅料

面粉适量 淀粉适量

步骤1

首先，将萝卜、胡萝卜洗干净，打皮备用

步骤2

将洗净打皮的萝卜，用插床插成萝卜丝

步骤3

将锅里加水烧开，把萝卜丝放入开水中烫一下，然后捞出，用凉水过晾，挤干水分，备用

步骤4

将挤干水分的萝卜丝，用刀简单剁几刀，然后放入容器中，备用

步骤5

葱切花，然后放入萝卜丝中，搅拌均匀，备用。

步骤6

姜切米，然后放入萝卜丝中，搅拌均匀，备用。

步骤7

将萝卜丝里加入盐、味精、十三香、鸡蛋、面粉、淀粉、玉米面调好口味

步骤8

锅里加油，烧热（5、6成热）将调好的萝卜丝馅抓握在左手中，然后挤出少许馅，趁势用右手做勺状，刮出些萝卜丝馅，做成丸子状，然后下入锅中

步骤9

刚下入锅中的丸子不能马上用勺子翻动丸子，待丸子炸至“定型”时；再用勺子、笊篱翻动丸子，以避免丸子之间互相粘连

步骤10

待丸子炸至金黄色，浮在油面上时，捞出即可

用料

白萝卜 3个

面粉 3/4勺

盐 适量

鸡蛋 3个

面粉 70g

小葱 一小把

生姜 一小块

色拉油 适量

做法步骤

1、萝卜先洗干净刨成丝用盐拌匀，10分钟后拧干水分，也不能太干

2、把葱姜切好，拌匀，加入适量面粉

3、油烧至7成热，放入拌好的萝卜丝炸至金黄色，即可出锅

原料：白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、葱、姜、盐、五香粉、鸡精。

做法步骤：

第1步、白萝卜洗净切皮擦丝，锅中水烧开，放入萝卜丝焯一下水，捞出放入凉水中。

第2步、胡萝卜洗净削皮擦丝，白萝卜丝攥出水分。

第3步、白萝卜丝和红萝卜丝切几刀，切短后混合均匀。

第4步、葱姜剁碎，放入萝卜丝中。

第5步、再加入面粉、鸡蛋、五香粉、盐、鸡精，用手翻拌均匀。

第6步、锅中倒入食用油烧至六七成热，带上一次性手套用虎口处挤成丸子放入锅中。

第7步、小火炸至金黄捞出。

第8步、放入大火中复炸一下，控油捞出。