江山飘摇 1星
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4斤水加2斤猪骨骨汤膏,猪骨膏全名叫猪骨高汤,因其像膏状,所以四川人简称其为猪骨膏,骨汤是从鸡骨、猪骨、骨髓等,加入香辛料,经高温蒸煮、搅拌、离心、冷冻等工艺制作而成的高浓缩型汤料,可弥补传统大锅熬煮骨汤的不足,如火候不到煮不白,胶原蛋白不能完全熬出来,需要时间较长,水粉含量高,不易保藏等。
17小时前
附送寂寞 3星
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:1.5。这个比例比较合适,味鲜而不腻。如果汤里面还放其他鲜味的蔬菜,比如鲜笋,黄豆芽,新鲜菌菇类的东西,那么浓汤宝的比例就适当减少,1:3也可以。双汇鸡骨高汤为浓缩骨汤,成膏状,具有一定粘性,色泽为白色或浅褐色,易溶于水,具有纯正的肉香和骨香风味:
15小时前
回答问题
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