黄金脆皮肠用起酥油可以炸吗

半疯的女人 1个月前已收到1个回答举报

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可以的。我们常常吃的酥酥的饼干、曲奇和有酥皮的糕点,口感都很酥脆,却又不是单纯的粉质口感,那是因为做糕点会用起酥油。一般的起酥油,炸鸡时用点这油,炸出来的鸡排颜色黄灿灿的,卖相好,而且口感酥脆、耐放。

起酥油,顾名思义,就是能使食物产生酥脆的效果,传统的起酥油是用猪油等动物油做成的,而它还有一个来源,就是"氢化植物油",在常温下会呈固态。

2小时前

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