红糖凉粉的红糖怎么调

我怕受伤 3个月前已收到2个回答举报

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1.红糖40克，汤锅里倒入60克清水，起小火，不断搅拌，防止粘锅发苦。糖彻底融化后，可以火势开大一点点，加速水份蒸发。全程不停搅拌。

2.慢慢熬，水份明显蒸发减少了，液体变浓稠时，关火。

3.将糖浆倒入干净无水无油的瓶子或碗里。

4.煮好的糖浆还是会流动起来的，千万不要熬过头，以为流动的糖浆就是没熬好的。

（如果一直熬想等糖浆不流动，锅都可以熬坏扔掉了。）判断红糖浆是否熬好: 把锅离开火，等沸腾的汁水冷静下来了，轻轻晃动糖水，让糖水流过的锅底，倾斜锅，可以清晰看到挂在锅底的红糖水，红亮亮像一面光滑的镜子时，说明熬的浓度可以了。浓度不够时，锅底的糖浆不会有镜面

3小时前

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用三种糖。

1.先加水倒入白糖熔解。

2.加入红片糖煮熔。

3.加入正宗红糖小火煮10分钟关火。

1小时前

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