白灼虾的蘸料怎么做

用料：花生油 100g、细辣椒面 2勺、干辣椒 4个、白芝麻 两勺、大蒜 3瓣、小葱 2根、生抽 2勺、陈醋 2勺、耗油 1勺、盐 1g、白糖 3g

1、首先先把蒜和葱用水洗干净，然后切碎。

2、准备一个大的碗，放入葱碎、蒜末、白芝麻、辣椒面和切成段的干辣椒。

3、然后把热油淋入准备好的料中（步骤二）。

4、接着放入生抽、香醋、耗油、盐和糖，搅拌均匀即可

做法如下：

1、首先准备材料：生抽、香醋、蚝油、香油、白砂糖、小米椒、大蒜、生姜；

2、准备一个碗，在碗中放入两勺蒜蓉，一勺姜末、一勺香油；

3、然后再加入四勺生抽、四勺香醋、一勺蚝油，一小勺白糖，搅拌均匀；

4、最后还可以根据个人的口味加入小米辣椒调味，这样，白灼虾的蘸料就做好了。

用料

虾 400克

油 少量

料酒 2大勺

姜 1小块

大葱绿色部分 适量

蒜 4瓣

小细葱花 适量

白糖 一小勺

蒸鱼豉油 2小勺

黑醋 2小勺

花椒油 半小勺

自制辣椒油 适量

做法步骤

1、蘸料做法： 蒜末一勺、香葱一勺、白芝麻半勺先加入碗里 淋两勺热油 倒入辣椒油半勺、生抽一勺、陈醋一勺调匀即可

2、再来煮虾 锅中放入凉水，大火烧至边缘开始冒这种小气泡

3、加入花椒

4、加姜丝

5、这时候基本气泡会变大点 但没有完全煮开

6、加入处理好的虾

7、继续保持大火

8、至锅中水煮开，加盐

9、继续大火煮至沸腾，烧开后煮1分钟再关火，焖2分钟左右出锅即可

食材：

基围虾200克、盐1茶匙、小葱2根、姜1块、料酒1茶匙、小米椒5克、味极鲜1茶匙、醋1茶匙、糖5克 。葱花，蒜末，小米辣，白芝麻，淋上热油，加入一勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，半勺糖，少许的盐拌均匀。

 制作步骤

1.基围虾剪去虾须，剔除虾线。

2.小米椒切圈，小葱1根打葱结，一根切葱花，姜切片。

3.首先起锅烧水，水开下入处理好的基围虾、姜片、葱结、料酒、盐、糖，焖煮2分钟。

4.然后捞出摆盘，再准备一个小碗，碗中加上味极鲜、醋、小米椒拌匀，倒入味蝶中。

5.最后将味碟放入盘中，撒上葱花即可。

1、蒜去皮，拍碎切末，姜切丝备用，锅中加入油，烧热。

2、加入蒜末姜丝翻炒至有香味，加入盐，加糖，加酱油，搅拌，让盐和糖融化。

3、出锅，白灼虾的蘸汁就做好了。