榴莲皮煲鸡汤的做法步骤

一、材料

榴莲皮若干    鸡半只  、枸杞若干 、红枣、 盐小量  、料酒适量  

二、做法步骤

第1步、把榴莲壳掉下来切好洗干净。

第2步、壳也可以煲哦。

第3步、鸡肉焯水把泡沫捞走，鸡肉捞出来。

第4步、红枣最好去籽，不上火。

第5步、几片姜。

第6步、然后煲一个多小时就OK了，有砂锅更棒。

1 将榴莲壳内的白色瓤小心取出备用。

2 将鸡切件，用开水煮一下过血水。

3 过好水的鸡放进干净的清水里，冷水煮开后加入榴莲皮和其他材料小火煲2小时以上

1/5 准备食材。

2/5 将鸡斩件入滚水中飞飞水。

3/5 将飞过水的鸡块、红枣、榴莲皮、党参（切小段）和姜（拍扁)一起放入煲锅，加适量清水。

4/5 先大火煲滚半小时，转中小火煲一个半小时，加盐调味，可出锅。

5/5 装碗即成（榴莲皮丢弃）。

原料

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鸡 (500g)

排骨 (200g)

榴莲 100g

红枣 30g

榴莲皮 100g

枸杞 10g

盐 适量

1/锅中放入冷水。

2/放入鸡和排骨焯水。

3/加入少量姜片去腥。

4/不断搅拌。

5/捞出洗净，沥干水分。

6/在汤锅中加入清水，放入焯水后的鸡块、排骨。

7/放入榴莲壳。

8/放入榴莲肉。

9/放入红枣。

10/盖上锅盖大火煮开。

11/水开后转小火炖1小时左右。

12/出锅前5分钟放入枸杞。

13/加入少量盐。

14/这样一份美味就做好了。

15.美味又好吃的榴莲皮煲鸡汤的做法步骤完成开吃了。

1、准备三黄鸡一只，去除内脏，将鸡肉剁成块清洗干净。

2、将榴莲壳中的白色瓤部分轻轻的切下来，切得时候，要注意安全。剩下的榴莲皮就可以扔掉了，把切出来的隔膜切成大块备用。

3、锅中放适量清水，将处理好的鸡块放入锅中，放入姜片、料酒，大火煮开，煮三分钟。然后撇去浮沫，捞出鸡块过凉水清洗干净备用。

4、将处理后的鸡块和榴莲膜放入砂锅，倒入足量的清水（中途不要加水），大火煮开，转中火炖煮40分钟。

5、大火焖煮40分钟后加入食盐调咸味，然后继续焖煮10分钟，一道广式榴莲鸡汤就制作完成。

1/6分步阅读

将之前放在冰箱里的榴莲拿出来，用水冲一下。

2/6

鸡剁成块，洗干净。

3/6

洗干净后的鸡块放入锅中，把之前榴莲壳的肉一起放入锅中

4/6

加适量水进锅里，放入高压锅中，开大火。

5/6

这个时间控制在35~60分钟，时间到了后，打开看。

6/6

完全熟了，装盆，可以食用了。

注意事项

注意榴莲壳的肉是可以先晒干后再炖汤的，，而且炖的会很烂，榴莲味道基本上都炖出来了。我这里的是没有晒过的榴莲壳肉，所以炖出来后还是一块的。