丢失记忆 2星
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准备食材如下:鮰鱼1条,玉米油100克,豌豆15克,干淀粉50克,番茄酱20克,泰式甜辣酱20克,白糖10克,盐1小勺
具体做法如下:
鮰鱼剖洗干净,用厨房纸巾吸干水分,在鱼身两打上刀花,再裹上淀粉,抖去多余的淀粉,锅里倒入宽油烧7成热,放入鮰鱼,中火煎至两面金黄,将鮰鱼捞出控油,豌豆焯水备用,锅内留底油,调入番茄酱、泰式甜辣酱、白糖翻炒均匀,酱汁冒泡时,放入豌豆,倒入一小碗清水煮开,再调入适量盐,加入少许水淀粉,煮至汤汁浓稠,淋到鮰鱼上即可!
14小时前
壞気哫 3星
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红烧茴鱼
原料:茴鱼500克。
调料:葱段,姜片,黄酒,老抽,糖,胡椒粉,味精,麻油,精制油,生粉。
制作:活茴鱼杀后洗净,切成块状,入沸水略烫一下,洗去表面污物。将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧热。将茴鱼排放锅内略煎一下。入葱、姜、酒、老抽、糖、味精、胡椒粉、水煮开,用小火焖熟后再用大火收汁到稠浓,淋麻油就可以起锅装盆。
特点:色泽红亮,口味咸中带甜,软糯浓郁。
12小时前
回答问题
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