豆苗汤的做法

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主料：豆苗400克

辅料：葱1段、干辣椒3克、蚝油10克、盐2克、小红椒1个、食用油8克

做法：

1. 豆苗切寸段，将豆茎与豆苗叶分开放，葱切豆瓣葱。（豆瓣葱即先顺着葱的纵向切成四瓣，再横向切小粒。）

2.凉锅凉油，下入干辣椒段，慢慢炸出香味，

3.待干辣椒出香味，但颜色还没有变时，加入葱碎，炒出香味。

4.加入豆苗的茎部，煸炒。

5.豆苗的茎部断生时，加入豆苗叶，加入蚝油，加入花椒粉、盐，翻炒均匀，关火。

6.成品，小红椒切小段撒在菜品上即可。

2小时前

共回答了28个问题评论

第1步、大豆苗（荷兰豆豆苗）摘嫩苗，洗干净。

第2步、皮蛋切稍大的丁。

第3步、鸡蛋炒凝固备用。

第4步、蒜剁末。

第5步、枸杞子洗净。

第6步、热油锅，把蒜爆香。

第7步、倒入1.5碗水和皮蛋煮开，放盐和鸡粉调味。

第8步、放入大豆苗煮至水再开。

第9步、放入鸡蛋和枸杞子。

第10步、继续煮1分钟即可。

1小时前

共回答了486个问题评论

步骤 1

豆苗洗净在开水中焯30秒。

步骤 2

油烧热，放入拍碎的2-3瓣蒜，炒香，放松花蛋翻炒几下，倒入开水或者高汤，开锅后放豆苗和火腿丝，加盐调味。

22小时前

共回答了457个问题评论

1、准备材料：豆苗400克、生姜2片

2、将豆苗洗净，放入已烧开的水中

3、加入小许花生油、食盐1茶匙，猛火煮2分钟

4、猛火煮2分钟

5、将煮好的豆苗用大碟装起来

18小时前

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