豆豉油麦菜最正宗的做法

材料

原材料：油麦菜约450克，尖椒1只，豆豉1/2汤匙，蒜头2粒。

调料：盐2/3茶匙，糖1/2茶匙。

做法

一、从田里摘下菜，在水里泡约4个小时，再洗净滤水；

二、把豆豉和蒜头剁碎、辣椒切圈备用；

三、开锅升大火，锅热入油和豆豉、蒜头、辣椒，爆香；

四、倒入油麦菜，翻炒几下，点放精盐2/3茶匙和糖1/2茶匙，兜匀即可出锅，

1、用料：油麦菜200克，豆豉鱼罐头适量，大蒜两克，10克的植物油，适量的食用盐。

2、步骤：

（1）准备好所有食材，将油麦菜择掉不能吃的菜叶。然后先用清水清洗干净。然后在锅里倒入适量的清水，加入一点点的食用油，和一点食用盐。煮开以后，把清洗干净的油麦菜放进去焯水，时间大概为40秒。

（2）把大蒜剥去蒜皮，然后用刀切成蒜末备用。

（3）在锅里倒入适量的食用油，油温升起来，放入适量的豆豉鱼炒香，然后再加入蒜末炒香。炒香后，把火开大，把焯过水的油麦菜放进去翻炒。加入适量的食用盐。

（4）翻炒均匀后，就可以出锅了。装到盘子里，就可以享用美食了。

材料：油麦菜、豆豉鲮鱼、姜片、蒜蓉、料酒、玉米淀粉、盐、蚝油

做法：

【1】、把油麦菜洗净晾干水分，锅中加入适量的清水、盐、花生油，水开后把油麦菜放入锅里焯烫至断生马上捞出，滤干水份。

【2】、锅里加入适量的油，加入姜片、蒜蓉爆香，加入两勺罐头里的豆豉爆香，再加入鲮鱼翻炒，沿着锅边淋入少许料酒继续翻炒出香气。

【3】、加入油麦菜翻炒，加入少许蚝油、一点点淀粉水 翻炒均匀即可出锅。

步骤1

准备好原材料

步骤2

油麦菜洗净切成两段

步骤3

大蒜瓣切成末

步骤4

锅里放入适量油，爆香蒜末

步骤5

加入豆豉炒香

步骤6

加入油麦菜快速翻炒

步骤7

加入少许白醋翻均匀

步骤8

出锅了，撒上泡椒圈点缀一下

主要食材

油麦菜，豆豉鲮鱼

辅料

盐，料洒，鸡精

做法:

油麦菜洗净，切约5cm段备用。

豆豉鲮鱼（古龙牌瓶头）全部倒出。

锅放适量油，将豆豉鲮鱼倒入快速翻炒两下，加入切好的油麦菜，加少许料酒和水。翻炒二分钟即可关火，加少许盐和鸡精。

原料：

油麦菜、豆豉、盐、白糖、鸡精、蒜瓣。

做法:

第1步、豆豉备好待用。

第2步、油麦菜洗净改刀。

第3步、炒锅上火放水、盐烧水，放油麦菜烫一下。

第4步、烫好的油麦菜捞到冷水盆中投凉。

第5步、把烫过的油麦菜攥干水分，放入盘中待用。

第6步、炒锅上火放油烧热，放入蒜瓣、豆豉煸出香味。

第7步、放入油麦菜。

第8步、放入少许盐、鸡精，快速翻炒均匀。

出锅。

豆豉油麦菜做法如下

1. 将油麦菜洗净切成2寸长的段。

2. 打开豆豉鲮鱼罐头。

3. 将里面的鱼块切成小段条，当然你要是想大口吃，不切无妨。

4. 葱、蒜切成碎米。

5. 坐锅点火，待油热后煸香葱蒜末。

6. 加入油麦菜。

7. 翻炒均匀油麦菜。

8. 放入切好的豆豉鲮鱼。

9. 迅速翻炒均匀加入鸡精出锅即可，不用放盐了，豆豉和鱼都比较的咸。

10. 最后用少许水淀粉勾芡让汤汁包裹住菜既可以出锅装盘。

油麦菜两棵，油1勺，盐半勺，豆豉1勺，蒜1瓣，蚝油半勺

做法

1/6谁备油麦菜两棵

2/6洗净摘成段

3/6锅中放油烧至八成热，放入豆豉和蒜爆香

4/6放入油麦菜炒匀，再放入盐炒匀

5/6放入蚝油炒匀即可出锅了

6/6装盘上桌了