干豆腐皮的10种吃法

食材：

干豆腐：300g、青椒：一个、大蒜：两瓣、生抽：2勺、盐：适量。淀粉1勺，清水3勺

做法

1.豆腐皮切成菱形块、青椒用手掰成小块

2.准备一个小碗，倒入一勺淀粉、两勺生抽、适量的盐、蒜末、适量的水搅拌均匀调成料汁备用。干豆腐切成菱形块，放入沸水中煮一分钟捞出备用。

3.帝伯朗炒锅里放入适量的食用油，油热后，倒入青椒翻炒一分钟，再放入焯水后的干豆腐翻炒。干豆腐焯水后再炒，口感更软嫩。

4.倒入调好的料汁翻炒，因为淀粉静置一段时间就会沉淀，所以倒料汁之前要用筷子搅拌一下再倒进去。翻炒均匀后等料汁变稠了就可以关火了。

原料：干豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量

做法：

第一步：香菜切碎，干豆腐皮用水稍微泡下；

第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；

第三步：倒入沥干的干豆腐皮小心翻拌；

第四步：然后倒入调好的汁翻拌均匀；

第五步：翻拌好后关火；

第六步：待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。

用料：豆腐皮 1张，青椒 1个，红椒 1个，木耳 6-8朵，花椒 20粒，生抽 1勺，素耗油 1勺，老抽1勺，糖 2克，盐 适量，淀粉 1勺，水半碗，食用碱 2克

做法：

1.木耳提前泡发好洗干净，上锅中煮2至3分钟捞出来过冷水撕成小朵备用

2.青红椒切块，1勺淀粉加半碗水搅拌均匀备用

3.准备一个干净的容器放入2克食用碱，加一碗热水融化开

4.豆腐皮切三角形放入碱水中浸泡2分钟捞出来沥干水分

5.热锅中倒入适量油，小火炒香花椒粒然后用铲子拨出来

6.倒入青红椒炒至断生加入木耳

7.放入豆腐皮翻炒均匀转小火

8.加入1勺生抽+1勺老抽+1勺素耗油+2克糖+适量盐翻炒均匀

9.倒入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠即可

材料：干豆腐300克、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒10个、生抽酱油2汤匙、白糖1茶匙、

做法：

1.将干豆腐切成丝

2.将葱姜蒜切末，干辣椒切去头尾，去籽不用，切成段

3.锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，捞出放在盘内，加入香油拌匀防止粘连

4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用

5.下入葱姜蒜炒香

6.淋入酱油，少许盐，白糖，几勺水，烧开即可，将汁淋在干豆腐上

7.锅内重新加入适量油烧热，关火，让油温烧降下温，下入干辣椒段炸香，关火

8.将热油淋在干豆腐上即可

1、材料：干豆腐皮，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量。

2、将干豆腐皮切成1厘米宽、5厘米长的.条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会。

3、尖辣椒切片。4、炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色。

5、下入干豆腐皮煸炒。6、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克。7、待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒。

8、用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。

准备好所需材料，干豆腐最好选用东北干豆腐，薄而韧的。

2.先把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。

3.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。

4.猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。

5.锅加水烧开，下入干豆腐焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以去除干豆腐的豆腥味。

6.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。

7.下入干豆腐，淋入半碗水（如果有老汤，用老汤最好，味道香），加入盐，烧开，煮几分钟

8.下入尖椒，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

原料：

豆腐皮（干）2张

圆葱半个

黄瓜1根

辣椒面2大勺

大蒜4粒

芝麻少许

白糖2大勺

食盐少许

苹果醋4大勺

油适量

做法：

1

准备干豆腐皮2张，黄瓜1根，圆葱半个，大蒜少许。

2

所有的材料切成丝。

3

碗里放入韩国辣椒面大蒜沫，再放少许芝麻。锅中热油，油开后倒入搅拌。

4

搅拌后的辣酱油

5

切成丝的材料放入2大勺白砂糖，少许食盐。根据自己的量倒入苹果醋，再把辣椒油倒入搅拌开。最后摆盘

可以熬菜吃，凉拌吃，刷火锅，吃饺子馅，和猪蹄拌起，炒着吃，当咸菜吃，汤面拌里吃，麻辣拌，调得吃，既营养，又好吃是人们喜欢的菜品。

1、准备干豆腐皮、鸡蛋、青辣椒、实验、料酒、孜然、香菜、香葱；

2、干豆腐皮放在凉水里泡软，豆皮煮好捞出来，控掉水分备用。

3、放入油加热，加入葱花小火炒香，放入鸡蛋、豆腐皮、青辣椒翻炒均匀。

4、加入所有材料，翻炒

5分钟即可出锅。