为什么做的椪糖会自己裂开

离人怎挽 1个月前已收到1个回答举报

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化合反应 3星

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制备椪糖时，在高温下，白糖会逐渐融化成糖浆，加入小苏打后，小苏打在受热时迅速分解放出大量的二氧化碳气体，使得整个糖体迅速膨胀。

在糖体稍微冷却后，用模具在其上刻上造型，再等待其完全冷却，椪糖就制备好了。会自己裂开是因为小苏打加的太多

11小时前

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