我的农村365之韭菜捞面条做法

主料

面条（生）500克

辅料

西红柿2个 鸡蛋3个 韭菜1小把 木耳(水发)1小把

做法：1.鸡蛋打成鸡蛋液，表层有气泡就可以。西红柿切小块，韭菜切段，干木耳泡发后切小块。

2.先煎鸡蛋，煎鸡蛋时要放入比平时炒菜多一倍的油，鸡蛋炒熟后盛出备用，锅内不用加油放西红柿进行翻炒，放入韭菜和木耳，同时加半碗水左右让西红柿出汤汁，待木耳和蒜薹熟后放入刚刚炒熟的鸡蛋，加3勺盐，两碗半的水，沸腾后盛出装碗。

3.换锅煮面条，熟后盛出即可

原料：

韭菜 (适量)

面 (200g)

油适量，盐适量

步骤：

1、先准备好面条和韭菜，然后用锅准备适量的水进行加热。

2、再将韭菜洗干净，切块放好盆中。

3、待锅内水烧开以后，再将面条放入锅中进行煮沸。

4、煮沸2~3分钟以后，再将韭菜倒入锅中与面条一起煮。

5、最后煮开后，放入适量的油盐和调料，即可食用。

6.美味又好吃的韭菜捞面正宗做法完成开吃了。

食材：米苔目100公克，猪绞肉100公克，韭菜50公克，太白粉1小匙，水50㏄，沙拉油1小匙，盐1/4小匙，酱油1/2小匙，辣椒酱1小匙，细砂糖1/4小匙

做法

1.韭菜洗净沥干，切1公分段；猪绞肉放入碗中，加入太白粉拌匀备用。

2.热锅倒入沙拉油烧热，放入拌好的猪绞肉中火炒至变白，再加入辣椒酱略炒出香味，加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟，最后加入韭菜段大火炒约1分钟，熄火备用。

3.汤锅中倒入适量水煮滚，放入米苔目搅散，以中小火煮约1分钟至软，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法2趁热拌匀即可。

韭菜捞面条的做法

1、准备鲜面条、洗净的韭菜、蛋清。把蛋清搅匀。

2、韭菜葱切成1厘米的小段。

3、切好的韭菜和葱附近大碗里，放入盐、鸡精备用。

4、鸡蛋打入碗内搅散，锅内烧开水，倒入鸡蛋液。

5、蛋液会立刻浮起来。

6、蛋液全部凝固了后，用笊篱捞出来放到韭菜碗里。

7、倒入适量的开水，盖上盖子焖一下（一定要盖盖子，韭菜是生的，这样一闷就熟了，还有浓浓的韭香味）。

8、下入面条煮熟。

9、捞出过一下冷水。

10、韭菜鸡蛋汤里放入适量香油、陈醋。

11、搅匀，就是面条卤了。

12、捞适量面条，浇上面条卤，吃时拌匀即可。