生菜要怎么处理才能生吃

配料：生菜适量、蒜瓣5瓣、黄豆酱1小碗、味达美1勺、香醋2勺相克食物、香油少许、盐适量

步骤

1、生菜放清水里洗干净

2、掰叶子放筛子控水

3、蒜瓣放盐放到敲蒜碗里敲成泥

4、放味达美，放醋拌匀，

5、装碗里，滴几滴香油

6、准备好一小碗海天黄豆酱

7、生菜装盘，沾两种酱料吃

8、摆盘也很清淡

首先我们需要把生菜的叶子一片一片的全部都撕下来，然后选择把它放在清水中，浸泡上最少30分钟的时间，同时在水中是要加入2大匙的盐才行。等到生菜泡好就可以洗净，然后取出控干水份，同时需要我们用手去掰成两段，同时还要把黄瓜洗净，然后切片之后就可以放在一边备用了，这时候大蒜也要切成蒜末。

同时干辣椒用刀横向的切上一下，这时候我们再把切好的蒜末放到黄瓜和生菜上。然后我们就可以把剩下的全部调料，一起放到碗中，同时要在勺中倒入食用油，还有我们切过的辣椒，在火上进行加热，等到加热到有烟冒出的时候就可以了，这时候就可以浇在蒜汁上面，然后再把剩下的所有食材以及调料全部都搅拌均匀，这样就可以开始吃了。

还可以试试把生菜撕碎，同时还需要把豆皮切丝，柿子椒、胡萝卜全部都切丝，同时香菜也要切碎，之后在其中加入盐、味精、蒜泥、香油进行调味，拌匀了就可以吃了，实际上这道菜的制作方法还是非常方便的，而且其中的营养价值也是非常丰富的，是一道开胃滋补的优秀食物。

生菜可用盐水洗净,可以很好地清洗生菜农药残留。生菜营养比较丰富,含有很多甘露醇,而且维他命含量比较高,常吃可以起到预防牙龈出血的作用,而且生菜里面含有的甘露醇比较多,能够起到利尿、促进血液循环的作用,还能让人体很好地消化和吸收蛋白质和脂肪。

所以生菜生吃的话需要有以下的处理步骤：

1.先将生菜叶一片一片的剥离出来。(若是包裹在外面的叶子比较脏的话，可以用清水冲刷，清除表面污垢，但若是清理不掉的话，可以选择丢弃。)

2.将所有的生菜用清水冲洗一遍，要小心仔细的冲洗。

3.然后将所有的生菜放在淘米水或者盐水中浸泡10分钟，再用清水清洗干净。

1、淘米水清洗。先将生菜外层的叶子用流水冲洗干净之后，再将里面的叶子全部掰开，放到淘米水当中进行浸泡清洗。

2、淀粉清洗。生菜上面有一些泥土的话，可以在清水当中加入一些淀粉，也可以加入一些食用盐，这样一边浸泡一边清洗，就会变得很干净。

生菜洗干净，不用煮就可以吃了，直接吃就可以了

需要用盐水浸泡20分钟、清水多冲洗几次。生菜是叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，叶长倒卵形，密集时成甘蓝状叶球，可以生食，脆嫩爽口、略甜。生菜原产于欧洲地中海沿岸，古希腊人、罗马人最早食用。

生菜喜冷凉环境，不耐寒、不耐热，根据叶的生长形态可以分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜。

生菜除了生吃外，还可以做成蚝油生菜、蚝油蒜蓉生菜、腐乳生菜、生菜丝鸡蛋炒饭、凉拌生菜、素炒生菜等。

生菜中含有莴苣素、甘露醇、干扰素诱生剂、原儿茶酸、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分。

先将生菜叶一片片剥离。

将包裹在最外层较脏的叶子用清水冲刷，清除表层的污垢，一般在最外一层会有些泥土、肥料之类的残留，中间则是很干净的。

将所有的生菜放在洗米水（盐水）里浸泡10分钟，再用清水洗净。