卤豆棍做法

记得那晚 3个月前 已收到2个回答 举报
赞

莪峟魜疼 1星

共回答了166个问题采纳率：96.9% 评论

步骤 1

把豆棍提前用冷水浸泡4小时，完全泡发后口感更佳。

步骤 2

烧一锅约3斤的水，加入喜欢的卤料，还可以根据个人口味再加一点八角、香叶和桂皮

步骤 3

把豆棍加入，水开后，根据口感软硬喜好卤15-20分钟

步骤 4

豆棍很容易入味，所以无需再在卤水中浸泡，防止过咸

步骤 5

直接斜切后淋上少许香油，撒上葱花就可以食用啦，也可以加入重庆麻辣调料、葱花、白芝麻做成香辣口感的

1小时前

42

大叔范 4星

共回答了442个问题 评论

1豆棒泡冷水泡12小时左右，中间换一次水

2坐热锅，葱姜蒜爆香，加山奈桂皮八角花椒辣椒，炸香，加水烧开

3加老抽，盐糖调味，待水中卤味较浓，下豆棒

4下豆棒后注意给豆棒翻面，使入味均匀。15分钟后关火，继续泡入味

5泡半小时至一小时，取出豆棒晾凉，切斜到，加喜欢的调料，凉拌即可

21小时前

35
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com