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工具原料
平底锅 植物油 生姜（切片）大葱（切段）酱油 白醋 米醋 盐 清水 勺子
方法/步骤
1/11
准备一个干净的平底锅，热锅后加入适量的植物油，加热至温度适中（可用手试试温度，感觉不烫就可以了）。
2/11
加入生姜片和大葱段，煸炒至香味出来。
3/11
把需要补锅的锅放在旁边，用勺子将锅底的油和杂物刮掉，然后用纸巾擦干净。
4/11
在被刮平的锅底中加入适量的酱油、白糖、米醋、盐和清水，调匀成调料汁。
5/11
将调料汁倒入需要补的锅中，用勺子搅拌均匀。
6/11
将需要补的锅放在火上，用中小火加热至沸腾，然后慢慢煮沸。
7/11
煮沸后再用勺子慢慢搅拌，让调料汁均匀地铺在锅底上。
8/11
继续中小火煮约10分钟，让锅底充分吸收调料汁。
9/11
换成小火再煮5分钟，再次搅拌均匀，直到锅底色泽呈现深棕色并呈现出锅底糊的质感，就可以关火了。
10/11
把锅倒扣在盘子上，轻轻敲锅底，锅底就会脱落在盘子上。
11/11
最后，将锅再次洗净，擦干，就完成了补锅的过程。
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