做粉鱼淀粉和水的比例

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制作粉鱼淀粉浆通常采用的是淀粉和水的比例来调配适宜的浆料稠度。以下是一个常见的粉鱼淀粉和水的比例：

所需材料：

- 鱼肉：适量

- 淀粉（如玉米淀粉、马铃薯淀粉）：适量

- 水：适量

做法步骤：

1. 将鱼肉处理干净，去掉鱼鳞和内脏，冲洗干净，然后切成适合的块状。

2. 准备一个碗，在碗中加入适量的淀粉，这个量可以根据你需要炸的鱼肉数量来决定，一般来说约为鱼肉的两倍左右。

3. 慢慢地加入适量的水，同时用筷子或搅拌棒搅拌均匀，直到淀粉和水充分混合。

4. 混合的过程中要注意掌握水的用量，目标是调配成较浓稠的糊状，具体比例可以根据个人口感来调整。

5. 继续搅拌，直到淀粉和水彻底融合在一起，没有明显的颗粒状。

6. 在将要炸鱼肉之前，将鱼块均匀地裹上淀粉浆，保证鱼块各个部位都能沾满浆料。

7. 如果你希望更加脆口，可以在裹上淀粉浆后，让鱼块静置片刻，让淀粉浆充分附着在鱼肉表面。

8. 将裹好淀粉浆的鱼块放入热油中炸熟，直到金黄酥脆即可。

以上是一个常见的粉鱼淀粉和水的比例，你可以根据个人口感和炸鱼的需求进行调整。希望这对你有所帮助，在制作过程中享受美味的粉鱼！

17小时前

共回答了348个问题评论

水和淀粉的比例是5:1，做任何食物需要用水淀粉都是5:1的比例

15小时前

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