越扯越远 1星
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面筋发好之后 ,把面筋团拿出放到案板上 ,用刀切成一个个的条状, 每条重大约70g左右 ,然后将它拉长只15cm左右 , 接着把切好的面筋条一端夹在两只筷子的尾部, 右手拿着筷子 转动筷子, 左手拿着面筋, 把面筋卷上去, 卷成蚕蛹状。
最后面筋条的尾端从已经卷好的面筋串底部塞进去, 然后将面筋串取下 来。这就穿好了。这就是穿面筋的手法。
17小时前
回答问题
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