烧大蒜怎么烧

金香大蒜。用料：大蒜400克、咸鸭蛋黄4个。做法：

1、大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。

2、炒勺上火，放入油烧至七层热，将蒜瓣入油炸至金黄色，捞出控净油。

3、炒勺中略留底油，放入葱姜末和熟鸭蛋黄煸炒。待鸭蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。出勺时放入少许味精即可。制作关键：火不宜过大，油温不宜过高，蒜瓣一定要炸透,使鸭蛋黄裹在蒜瓣上。尊贵新意型菜肴。吉士蒜香片。材料：大蒜、吉士粉。做法：

1、大蒜剥皮，挑选大瓣，改刀切成铜钱厚的长方形片。

1、食材：大蒜适量。

2、小火炸熟后捞出放在一旁备用。

3、再另起锅热油。加入一些孜然粒儿，加入一些孜然粉，加入一些辣椒面，再加入一些辣椒粉。翻炒均匀。这时候油温一定不要太热。翻炒均匀后放入炸好的大蒜，再加入一点点食用盐，翻炒均匀。出锅前再加入一大把芝麻搅拌均匀就可以食用了。

食材：猪肚200克、大蒜200克、莴笋300克、红椒半个生姜、小葱

调料：盐、胡椒粉、面粉、白醋

制作方法、步骤

洗猪肚子。

买回来的新鲜猪肚，要先用食用盐和白醋反复搓洗，再用面粉反复搓洗猪肚子。目的是将猪肚

表面的粘液洗尽，去除猪肚内壁的肥油。

炖猪肚子。

猪肚子放在清水中，加入葱姜、料酒大火烧开，去除浮沫，小火炖40分钟后取出切成条状备用

把大蒜、莴笋、生姜、小葱、红椒切成小块备用。

猪油和色拉油混合，油微热加入大蒜，煸出蒜香后加入生姜、小葱翻炒

生姜、小葱翻炒10几秒后，加入猪肚子开大火翻炒，炒出点锅汽

加入莴笋条和红椒翻炒， 加入一勺猪肚汤汁入锅，翻炒收汁即可

出锅前浇少许植物油和淀粉勾芡一下。

1、先将掰好的大蒜倒入碗中,加入适量的清水浸泡五分钟左右,清洗干净,捞出来沥干水分备用。

 2、起锅烧油倒入大蒜翻炒一会儿炒至金黄。

 3、再加入两大勺烧烤料,这个烧烤料里面有孜然,芝麻和花生碎,特别的香,再加入一小勺盐翻拌均匀。

 4、出锅装盘就可以开吃啦。

葱姜洋葱切小段,辣椒切段,大蒜切成薄片备用

2.

大蒜苗去叶,切段(粗点的对半切好入味)

3.

五花肉切薄片至碗中,倒入料酒,味极鲜酱油,少许盐,淀粉腌渍10分钟

4.

起锅热油7成时,滑入肉片炒至7成熟,盛出备用