红糖花卷

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用料：面粉500克，红糖3汤勺，食用油20克，发酵粉5～6克。

做法：

1.发酵粉用温水化开，一边加酵母水一边用筷子搅拌成面穗，直到没有多余干面。

2.用手和成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵。

3.备好红糖：3勺红糖加1勺干面粉拌均匀。

4.面发两倍大就发好了：用手按压一下面不回缩就是发好了。

5.揉面排气揉成光滑的面团，擀成薄厚适中均匀的大面片，用小刷子刷上一层油。

6.均匀撒上红糖面，从一边卷向另一边，卷好后用手轻轻按压一下以免溜空隙。

7.切成长方块，两个摞在一起。用筷子在中间按压一下，抽出筷子。

8.两头用手捏一下，两头分别向里握然后捏在一起，一个花卷柸就做好了。

9.做好其它的，放在屉上二次发酵二十分钟左右就可以上锅蒸了，开锅再蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了，

16小时前

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首先将面粉和水按照2：1的比例，酵母比例是面粉的1：100，再放一点白糖，然后将所有的材料放在一起揉成一个光滑的面团让其醒发至原来的2倍大。

将发酵好的面团充分的揉搓再擀成一个3毫米左右厚的长方形面块，将红糖均匀的撒在上面然后卷起来切成小块卷成花卷，再醒发20分钟，大火蒸20分钟，焖5分钟即好。

14小时前

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