红薯怎样做成粉

格拉底 1个月前已收到2个回答举报

巴黎铁塔灯 4星

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第一步:把红薯用搓子差成片，晚秋时侯晒十来天，晒干！

第二步:去当地磨面房，磨成粉面！装进面袋倒入缸里吃上一年！

第三步:一斤红薯面粉，半斤开水烫面，凉后揉成光滑面团！

第四步:放入手工河捞床子里面，河捞床下面下锅，锅烧开后，鲜红薯粉直接压进去！

第四步:锅开后，用漏勺把红薯粉捞出放进凉水中过凉！旁边放一个盛凉水的大盆！

第五步:以前农村没冰箱，不能吃鲜的，把红薯粉挂在院子里晒条上，晒条下放上塑料袋！预防有落下来的红薯粉！

第六步，凉干后，套上塑料袋！放到农家的竹蓝里，挂到房梁上！

1小时前

铭记至今 4星

共回答了425个问题评论

个人做法，最传统的红薯粉做法就是将红薯清洗干净，切块，放入石磨中，碾碎，一边转动磨盘一边加水。下边放大盆接着，磨完以后，将大盆的水自然沉淀，因为不沉淀时就是浆水，无法分离。沉淀后将顶层的清水撇掉，然后再用粗纱布将淀粉糊过滤，扔掉残渣，再沉淀，扔掉清水，再用细纱布将水过滤掉，纱布中的白色浆糊，晒干就是淀粉。

现在都是用的电动磨具，后期做法相同。

具体淀粉厂怎么做的就不知道了，个人做法基本上都是差不多的，大体上就是上边步骤。

21小时前

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