红面豆做法

主料

小麦面粉220克

清水100克

辅料

花生油20克

花椒3克

小茴香2克

酵母粉2克

盐2克

一点红面豆做法

1.花椒和小茴香，用锅炒出香味儿，然后用料理机打碎，

2.用水将酵母粉化开，一定要充分溶解之后再和面，

3.加入花生油，面粉、花椒和小茴香，最后加入盐，

4.用筷子充分搅拌均匀，静置5分钟，

5.然后揉成团，室温发酵1小时，

6.面团一定要发酵起来，体积大约是原来的2倍大就差不多了，

7.然后取出面团，撒些干面粉，擀成厚约1厘米的片，

8.再用刀切成1厘米宽的条，

9.最后再切成1厘米见方的块就行了，因此面很硬，所以不会粘在一起，

10.放入烤盘，摇散一些，避免粘连，

11.然后送入烤箱，放在中层，200度，上下火同时加热，选择热风循环功能，烤20分钟，再转100度，烤20分钟，直到把水价全部烤干，烤到最后，每一颗面豆都非常香酥

把面粉放置盘里打4个鸡蛋进去，加酵母【按说明下】，白糖适量，加水揉成面团【水要一点点地加】，然后用薄膜盖住粉团发酵到两倍大。

02

把发酵好的面团放在案板上。

03

轮薄成大饼，然后用刀切成小丁。

04

然后均匀地撒在烤盆里。

05

放进烤箱里烤香就可以了，如果没有烤箱叶可以用油炸的。

将红豆和米分别水浸一夜，然后将红豆放入砂锅，加水，先用大火烧开，转小火烧10分钟左右，加入米及稍许砂糖，小火慢熬一个半时左右就可以了。