模具小饼干怎么做

食材清单:

黄油 60g 、 细砂糖 40g 、 蛋液 20g 、 低筋面粉 120g 、 奶粉 15g

烹饪步骤:

步骤1/8

准备好所有材料鸡蛋里面我加入了一点点香草精（没有可以不加）

步骤2/8

将黄油软化，放入白砂糖，打至微微发白即可

步骤3/8

蛋液少量多次添加，让蛋液和黄油充分融合（一定要少量多次哈，不要急）

步骤4/8

将面粉和奶粉筛入盆中，揉成光滑的面团把面团放入冰箱冷藏至少30min

步骤5/8

将冷藏过的面团上下铺上保鲜膜或者油纸，擀成2mm的面饼

步骤6/8

用漂亮的模具按压出形状

步骤7/8

把烤盘垫上油纸，小心的把它们移到烤盘中烤箱预热，150度烤18分钟

最后一步

冷却后，即可食用

食材用料

黄油55克，全蛋液25克，中筋粉125克，糖霜适量50克，

做法步骤：

1，黄油室温软化后加入糖粉一起打发至颜色发白

2，加入全蛋液充分打融合

3，分次筛入中筋粉用刮刀拌匀

4，再用手抓捏成团（手戴展艺一次性手套）

5，把拌好的面团包上保鲜膜放冷藏冰箱里松弛15分钟

6，松弛好的面团从冷藏冰箱取出擀成0.3厘米厚的薄片

7，用饼干模刻出各种形状

8，刮板小心的将刻好的饼干块移到烤盘里均匀并且有距离的摆放好

9，用字母刻模刻出字母

10，烤箱预热上下火180度，烤盘放中层烤12分钟左右至表面金黄色即可出炉