拾夢勼彵 1星
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1、凤梨酥相传最早起源于三国时期,其凤梨闽南话发音又称“旺来”,象征子孙旺旺来的意思。
2、而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品,取其“旺旺”“旺来”之意,所以在当代台湾婚礼习俗中,也是广为应用,深受民众喜爱。
知识拓展
对凤梨酥的介绍
1、在制作中凤梨酥讲究皮薄馅大,外皮酥松化口,凤梨内馅甜而不腻。酥皮要和馅结合得刚刚好,甜不放纵,酸则见好就收,分寸拿捏尽在毫厘间,凤梨的纤维根根分明,一口入魂。
2、其内馅坚持黄金比例制成,以浓缩阳光滋味的80%凤梨馅为基底,加入20%冬瓜馅,内馅滋味加倍丰富。
3、轻轻一掰,便露出金灿灿饱满的凤梨馅,咬一口,好吃到爆,香酥的外皮与甜软的内馅完美交融,凤梨的清香混着奶香在齿间肆意。
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