小兔子的做法

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干锅兔。用料：兔肉半只，洋葱半个，青红椒各4颗，干辣椒5个，花椒适量，八角3个，陈皮少许，姜片适量，蒜片适量，豆瓣适量，盐适量，鸡精少许。

做法：

1.先把青红辣椒切段，洋葱切块备用，把切块的兔肉过水后再滤干，锅里放入菜油烧制8成熟后加入兔肉翻炒。

2.偏炒制兔肉有点微黄后加入姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角、陈皮后继续翻炒。

3. 炒出香味后加入豆瓣再翻炒，最后加入青红辣椒、洋葱和盐继续翻炒，入味后加入少许鸡精起锅。

11小时前

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做法

1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

9小时前

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