清炖排骨玉米汤最正确方法

用料：排骨 500克，甜玉米 1根，胡萝卜 1根，料酒 2勺，姜 6片，盐 5克，白胡椒粉 1克，小葱 半根

做法：

1.排骨让店家剁成寸段，在清水中浸泡半个小时，将血水泡出，期间换两三次水

2.将泡过水的排骨，冲洗干净

3.将排骨放入凉水中，加入姜片、葱段、料酒，开火焯水

4.水开后，上面一层浮末，将排骨捞出

5.经过浸泡和焯水，排骨已经很干净了，这样煲出来的汤汁，就不会有腥味和杂质

6.锅里放入清水，将排骨和姜片放入，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖四十分钟左右

7.炖排骨的时候，将玉米切小段，红萝卜切小块备用

8.四十分钟后，汤汁已经变白，香味也飘散出来啦

9.将玉米和红萝卜放入，盖上锅盖，继续炖30分钟左右

10.半个小时后，玉米和红萝卜都已经成熟，放入盐、白胡椒粉调味，撒点小葱即可

猪骨用滚水煮一下，洗净浮沫捞起来备用。

葱切段备用，电饭煲放入适量清水，放入骨头和葱姜和切段的玉米，按煲汤键即可。

关火前放入枸杞，煮3分钟。最后放入适量盐调味即可

主料 ：瘦肉 200g 甜玉米 2条 

辅料： 盐 适量 高汤 适量 鸡精 适量 

步骤 1.先把适量水和高汤混合烧开。

2.把瘦肉切片。

3.甜玉米用刀刮下来，这样比整条煮的汤更好喝一些。

4.把瘦肉加入锅中。

5.跟着把玉米也加入锅中，小火煮8分钟左右。

6.最后加入盐和鸡精调味就可以了。

用料

排骨若干 6-8块

玉米 1根

胡萝卜 1根

姜片 5片

香葱 2根

枸杞 一小把

料酒 盐 白胡椒粉 少许

做法步骤

1.买回来的排骨洗干净，挆块备用，排骨冷水下锅

2.加入葱姜，料酒去腥

3.焯水捞出洗干净

4.排骨放入砂锅中

5.加入葱，红枣，玉米，胡萝卜

6.放入开水，（凉水）也可以，沫过食材表面

7.小火慢炖40分钟

8.加盐调味，汤清淡一点比较好

9.撒上枸杞，葱花就可以开吃啦

食材和调料

猪棒骨 

玉米 适量

料酒 适量

姜 片

盐 适量

白醋 适量

做法步骤

第1步.将棒骨泡泡去除血沫，中途多换几次水

第2步.将棒骨冷水下锅焯，拿勺子撇去浮沫，一直到血沫撇干净

第3步.如果汤清亮就不用换水了，

第4步.棒骨重新放入水中后加入葱段、姜片，一点点花椒，料酒，米醋

第5步.大火烧开后转小火炖1-2小时

第6步.放入玉米再炖半小时，加盐后就可以出锅了！

原料：玉米(鲜)：2根; 猪小排：300克;

香菜：适量; 食盐：适量; 姜：适量; 葱：适量; 八角：2个;

做法：

1、锅子烧水，将小排骨放入，焯水去血沫

2、将排骨捞出，冲洗干净

3、电紫砂锅内放入足量的清水，将排骨放入，水果玉米切段，放入

4、放入葱姜八角

5、开启，盖盖子，焖上午上班的时间

6、焖煮完成，放入少许盐调味即可

7、放入香菜段，搅拌均匀，即可

步骤1 

将排骨洗净，飞水时最好冷水下锅，水沸后略煮，而后用冷水冲洗干净，以便去油去血水。

步骤2 

萝卜切块，紫糯玉米切成段约2-3厘米。

步骤3 

将排骨冷水下锅，加入姜片，八角，葱，醋少许，大火烧开后，小火炖30分钟

排骨：2根；玉米：2根；胡萝卜：1根；葱：2棵；姜片：5片；调料：盐、料酒：适量。

步骤1

排骨砍成小块，玉米、胡萝卜洗一下切成块（玉米要选甜玉米）。

步骤2

锅里放入清水，加入排骨，料酒、生姜2片、葱段，开火煮开2分钟后倒出排骨洗去杂质备用。

步骤3

把所有食材放入沙锅，加上生姜料酒，再次加入清水，没过食材，大火烧开后，转小火慢慢炖。

步骤4

大概慢炖1小时后，加入适量的盐巴调味，再盖盖子炖20分钟，关火。喜欢吃葱花的可以撒点葱花就可以吃了（不喜欢吃葱花可以不放），香香甜甜的排骨玉米汤就做好了。

1.排骨切件，洗净，锅里放水，排骨冷水下锅。水没过排骨，水里放花椒、姜片、料酒，煮。水开后捞出排骨放在旁边备用。这一步是焯出排骨中的血水，去腥味。一定要冷水下锅，不然逼不出血水

2.砂锅中加入水，水量7-8分满，看你想喝多少汤了，因为煲骨头汤中途最好不要加水，所以要一次放足量，想喝多点汤就接满一点，但要注意留出一些空余，待会还要放排骨和玉米。

3.点火煮砂锅中的水，等砂锅内水冒小泡时再加入排骨、玉米和其他食材，我煲排骨汤时还喜欢放胡萝卜、冬瓜和花生米，煮过之后汤很鲜。盖上盖子，等待砂锅内水沸腾。4.砂锅内水煮沸之后转小火，盖上盖子等90分钟。然后耐心等待就好啦。期间最好不要掀开盖子。5.闭火之后放盐，少放一点即可，重点品尝汤的鲜味。煲汤切记不要先放盐。八角桂皮这类的香料只能在焯水的过程中加，煲汤的时候就喝原汁原味，不要放香料，不然汤的味道会很奇怪。