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鲚鱼是一种常见的淡水鱼类，常见的食法有以下几种：
1. 清蒸鲚鱼：将鲚鱼洗净，用盐、料酒、姜片腌制20分钟后，上笼蒸熟，淋上葱花、香油即可。
2. 红烧鲚鱼：将鲚鱼洗净，用油煎至两面微黄，加入姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、料酒、水烧开，改小火炖煮10分钟左右即可。
3. 烤鲚鱼：将鲚鱼洗净，沿着鱼的背部开一刀，将调料均匀地涂在鱼身上，放入烤箱中，烤制20分钟左右即可。
4. 酱爆鲚鱼：将鲚鱼切成小块，用盐、胡椒粉腌制，用生粉裹一下，炸至金黄色，放入葱姜、辣椒翻炒，加入酱油、糖、醋、料酒烧开，再放入鱼块快速翻炒，淋上香油即可。
需要注意的是，鲚鱼肉质嫩滑，易于消化，但不宜多食。对于肝肾功能不佳的人来说，尤其需要注意，避免食用过多。
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