肆意孤单 2星
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主料:
鲫鱼8条
辅料:
花生油500克 精盐8克 白糖5克 老抽1茶匙 葱姜蒜适量 辣椒(红,尖,干)3个
步骤1
主料:鲫鱼
步骤2
把鲫鱼收拾干净,沥干水分
步骤3
把葱姜蒜、红辣椒洗净切块
步骤4
热油,把鱼入锅炸制到骨酥
步骤5
捞出放入电压力锅的锅胆中
步骤6
锅留底油,放入葱姜蒜、红辣椒炒香
步骤7
加适量老抽
步骤8
加足清水
步骤9
烧开后加盐、白糖调味
步骤10
把调好味的汤倒入压力锅锅胆中
步骤11
把锅胆放入电压力锅
步骤12
焖制40分钟左右
步骤13
泄压后再浸泡2小时以上
步骤14
出锅装盘,即可上桌食用
烹饪技巧
鱼小的可以一次炸制,大一点鱼最好复炸一次,汤汁一定要没过鱼,热食、冷食都可以。
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