王刚炒平菇的做法

材料

茭白1根，香油适量，橄榄油1小匙，盐适量，平菇适量

做法

1.不粘平底锅倒油，中火加热，

2.先放茭白，炒几下，放一点儿盐；再放平菇丝，炒3分钟后放些盐。

3.等到茭白和平菇都变软以后出锅。出锅前滴1、2滴香油。

用料：平菇适量、鸡蛋三个

步骤：1.平菇洗净撕成小块

2.准备适量葱花，一勺生抽半勺老抽一勺耗油；鸡蛋加适量盐打成液，热锅热油炒熟盛出备用

.3.热锅热油，下葱白炒香，加入平菇煸炒到软

4.平菇煸炒到软、加一勺生抽半勺老抽一勺耗油少许盐调味，（放盐注意尝味，生抽老抽都有咸味）

5.再将鸡蛋倒入大火翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

主料:

平菇500g

辅料:

五花肉50g

胡萝卜50g

尖椒30g

配料

盐适量

水淀粉适量

海鲜酱油适量

做法:

1. 平菇洗净，撕成小块。

2. 锅中加水，烧开后放入平菇，淖几分钟捞出控净水。

3. 胡萝卜，尖椒，五花肉切片备用。

4. 锅中加油，放入肉，炒出油，有点焦黄最好。

5. 倒入平菇，翻 炒，加少许酱油，盐。

6. 加入胡萝卜，继续炒。

7. 胡萝卜软后放入尖椒。翻炒片刻。

8. 用水淀粉勾薄芡后出锅。

做法步骤：

1、准备食材：鲜平菇300克，鸡蛋1只。调料：精盐、胡椒粉、葱丝、生油。

2、将平菇去除杂质，清洗干净，切成细丝。鸡蛋磕入碗内搅匀。

3、炒锅放油烧热，加入平菇丝、葱丝煸炒，加精盐、胡椒粉调味，把炒好的平菇丝放于锅边，再将鸡蛋炒熟，然后拌匀调味即成。

1/9 蘑菇撕成片，用手轻轻搓平菇表面，用清水洗干净

2/9 剪去平菇的根部，撕成宽1-2厘米的条

3/9 胡萝卜切丝

4/9 干辣椒切段，姜切丝，葱切片

5/9 锅中倒入少量油爆香葱，姜和干辣椒

6/9 放入胡萝卜快速翻炒几下

7/9 放入平菇，放入少量盐，蚝油翻炒几下

8/9 调中火不用加水慢炖

9/9 出锅前放入少量白胡椒粉，搅拌均匀盛出

1/6 平菇洗净撕块儿备用。

2/6 葱姜蒜切片，小葱切葱花。

3/6 热锅冷油，油热后入葱姜蒜爆锅。

4/6 入平菇翻炒出水至变软。

5/6 加盖焖2分钟。

6/6 调入适量盐和小葱，翻匀起锅。

材料

荷兰豆200克，平菇100克，胡萝卜100克，蒜头3瓣

做法

1.荷兰豆撕去头尾筋；胡萝卜削皮后切三角片；平菇清洗干净；蒜头剁成蒜蓉

2.锅里装入2碗水，放入油盐，放胡萝卜进去煮开；水开后放进荷兰豆；水再次煮开捞起荷兰豆和胡萝卜泡进冷水里

3.把平菇放进开水里飞水，捞起平菇、荷兰豆、胡萝卜沥干水分

4.热油锅，爆香蒜蓉，放进胡萝卜翻炒均匀；加入荷兰豆，翻炒均匀，加入平菇，翻炒均匀，放盐调味

平菇的做法有很多，常见的做法有莴苣炒平菇，素炒平菇，平菇炒牛肉等。以莴苣炒平菇为例，制作步骤：材料：莴苣，平菇，胡萝卜，盐少许，黄酒适量，糖适量做法：1、莴苣、胡萝卜去皮，切片。2、平菇入淡盐水浸泡10分钟，撕成小片。3、坐锅热油，放平菇炒，加盐和黄酒，炒软盛出备用。4、另起油锅，放莴苣和胡萝卜稍炒，放少许盐。5、把平菇放入锅中，炒匀，放一点点糖出锅。