提灯在前 4星
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苦瓜营养丰富,还能去火,但很多人买回来不知道怎么吃,今天就来分享一个苦瓜的家常做法,首先把苦瓜去掉瓜瓤,然后改到切块,加入一勺盐,腌出苦瓜的苦涩味,空出汤汁,然后再用清水洗净,挤干水分。
切好的肉片,加盐,料酒,老抽,一个鸡蛋清抓拌均匀上劲,再加入少许淀粉抓拌均匀,锅中油热,下入肉片炒至变色,下入葱姜蒜,小米辣炒香,下入苦瓜,大火翻炒让苦瓜断生,加入生抽,盐,鸡精调味,继续大火翻炒均匀就可以出锅了。好吃有营养
13小时前
决心如初 2星
共回答了268个问题 评论
方法/步骤
1
首先,将苦瓜用清水洗净,切成一半,将苦瓜里面的籽去掉,然后,将苦瓜切成小片装盘里备用
2
将锅烧热,倒入食用油,待油温热后再倒入苦瓜
3
将苦瓜倒入锅中翻炒片刻,加点糖,盐巴
4
苦瓜比较硬,不容易出水,可以加点水多炒一会儿
5
平底锅比较轻,可以一手拿起锅,一手用锅铲翻炒,这样炒出来的苦瓜味道更香,起锅时,加点味精和熟油即可出锅。
END
11小时前
回答问题
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