泉州特产必买清单

1、桔红糕

桔红糕为中国闽南地区的一种著名特色小吃，该小吃由江南的糯米制成，其造型玲珑，糯滑可口，甜韧适中，玫瑰桔香。香是一种自然的金桔之香，吃后满口都香；甜味是来自糯米本身的甘甜外加一点的糖味，是传统的冬季时令产品。

2、面线糊

面线糊是由细面线、地瓜粉制作成，一般为早餐食用，可以当做点心和夜宵，也可以就着油条跟马蹄酥吃，味道鲜美，清甜爽滑。相传在乾隆下江南的时候，来到罗家村的小村庄，正值粮食短缺，此时以为秀才往年丰收时啃剩的猪骨头和鱼剌，洗干净后下锅熬出一碗汤，又去柜子里扫出一把面线碎和一把木薯粉，和着就做出了一碗面线糊。

3、烘猪脚

烘猪脚是一种将猪蹄置于小沙锅中，放在炭火上文火烘煨而成的闽南菜肴，带有“封猪脚”的意思。烘猪脚肉香浓郁，嫩滑爽口，肥而不腻。相传泉州凤池巷的烘猪脚有着几十年的正港泉州味。

4、四果汤

四果汤历史悠久，是福建闽南一带非常出名的特色小吃。主要兴起于泉州、漳州一带，具有祛暑降温的作用。其主要采用莲子、绿豆、仙草冻、薏米、芋头及西瓜等食材进行熬煮。

5、土笋冻

土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品，具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。其采用的主要原料是一种蠕虫，学名为可口革囊星虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。食用时会拥戴酱油、食醋或是蒜蓉等调味料。

1、安溪铁观音

安溪铁观音是泉州的特产之一，其树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。

2、永春老醋

永春老醋也是泉州的特产，其醋色棕黑，强酸不涩，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。

3、永春芦柑

永春芦柑是泉州名优特产，其果形硕大端正、色泽橙黄、果肉汁多、脆嫩香甜、风味独特、富含多种维生素。

4、安溪黄金桂

安溪黄金桂是泉州的名茶，其香气优雅鲜爽，略带桂花香味，素有“一闻香气而知黄旦”的著称。

5、永春佛手茶

永春佛手茶也是泉州特有的茶品，其色泽碧绿，香气浓郁，滋味醇厚，汤色橙黄，具有独特果香。

6、惠安石雕

泉州惠安石雕历史悠久，唐末时就出现了人物山水，花卉禽畜等艺术石雕。

7、德化瓷塑

德化瓷塑也是泉州特产，德化自然资源丰富，瓷土矿藏密布，质地纯良，为中国瓷器的著名产地。

8、德化黑鸡

德化黑鸡是泉州珍稀品种鸡，其肉质细嫩、清香甘润，味道鲜美，素有“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”之称。

9、湖头米粉

湖头米粉是泉州最有名的小吃，其白如晶冰，滑如青丝，韧如胶簧，粉如花絮，百煮不烂，深受大众喜爱。

10、德化陶瓷

德化白瓷也是泉州特产，德化白瓷以乳白色为主，釉层腴润，光色如玉，显示着冰清玉洁的特质，蕴涵着耐人寻味的魅力。