榨菜肉丝捞面的做法

烂粥兵 4个月前已收到2个回答举报

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主料：

面条（生）150克

猪肉(瘦)50克

小白菜80克

辅料：

油1茶匙

盐1小匙

酱油适量

豆粉2小勺

步骤1.瘦肉切片后用适量的油盐糖豆粉调味腌制

步骤2.食材：湿面

步骤3.烧开水后，加入面条，飞水处理

步骤4.捞起面条，用冷水冲洗，然后晾干备用

步骤5.再次烧开水

步骤6.加入青菜，同时放入少许花生油

步骤7.然后加入面条

步骤8.再加入瘦肉，同煮5分钟即可

3小时前

共回答了327个问题评论

步骤 1

猪肉切丝（家里只有五花肉了，又是鲜软的so忽视我碗里那些粗粗的肉丝吧）

步骤 2

锅热后放葱蒜爆香，下肉丝炒至变色，倒入两袋乌江榨菜，再倒入一些老干妈香辣榨菜（多放多辣，少放少辣，也可不放），继续翻炒片刻后出锅

步骤 3

向锅中加水，水开后下面条。煮面条时顺手用平底锅煎两个荷包蛋，7成熟就ok。

步骤 4

面条熟后倒入炒好的榨菜肉丝，加盐，加荷包蛋，稍稍煮一下立即关火出锅。（这一步非常重要，因为榨菜稍煮久一点就没味道了，必须煮一下下就出锅）

步骤 5

先捞面，后浇汤

1小时前

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