陕西麻叶做法

准备300克的面粉，加入十克的植物油，搅开结块的面粉，再用手将面粉揉搓均匀。

加入两个鸡蛋，使炸的面花更加蓬松，喜欢吃甜的下入的白糖，喜欢吃咸的就加入适量的盐，来点芝麻增加口感和香味，最后在加入50毫升温水，搅拌成面絮状，下手揉搓成面团。加盖松弛十分钟。

时间到，面团松弛后变得更加柔软。面团揉搓成长条。再用擀面杖擀成薄薄的面皮，用刀切成7，8cm宽，再将切好的面皮，像这样对折一下，在上面均匀的切上花刀，展开对角折一下，像这样就好了，想一朵朵小花。

油温四成热下路面花，等到面花都变成金黄色了即可捞起，是不是很简单喜欢的你也赶紧动手试试吧。

五香味

<5分钟

初中水平

原料：面粉。辅料：芝麻、鸡蛋。调料：食盐、十三香。做法：1、取适量面粉和芝麻放入盆中。2、打入一只鸡蛋，也可以不加，加入鸡蛋的麻叶会更酥。放入食盐和十三香。3、慢慢加水，逐步将面和成一团。4、做好的面团，饧十分钟左右，增加延展性，利于擀制。5、取饧好的面团，加面粉擀制。

主料3人份

面粉适量

辅料

芝麻适量

鸡蛋适量

十三香适量

食盐适量

植物油适量

步骤1

取适量面粉和芝麻放入盆中

步骤2

打入一只鸡蛋，也可以不加，加入鸡蛋的麻叶会更酥。放入食盐和十三香

步骤3

慢慢加水，逐步将面和成一团

步骤4

做好的面团，饧十分钟左右，增加延展性，利于擀制

步骤5

取饧好的面团，加面粉擀制

步骤6

擀成薄厚适当的大片

步骤7

折叠切宽条

步骤8

将切好的宽条展开，切成菱形片备用

步骤9

锅内放油，烧至下入一片面皮可以迅速飘起，将制作好的麻叶面胚逐片下入油锅

步骤10

麻叶炸制成金黄色即可。炸的时候，注意油温，高的时候，可以将火调小，一面炸糊

步骤11

沥油后的麻叶，晾凉

步骤12

一次性无法吃完的，用塑料袋封闭起来，随吃随取，省的返潮