卤水变质的后果

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食用有中毒的隐患。、1.卤水每次食用前都必须高温烧开，超低温焖煮，每日必须反复重复同样的步骤，卤汤中的病菌都会被高温消除。

2、老卤汤原本就是说高盐的液体，高渗入的卤汤也让病菌无法生存，因此老卤汤中大部分是不容易存有病菌的。

7小时前

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