无瑕疵爱人 4星
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食材清单:猪脑4小块,鸡蛋2个,料酒适量,香油适量,生抽适量,盐适量。
烹饪步骤:
1.猪脑洗净,撕去筋膜,用牙签挑去血丝,为了去除腥味把猪脑放入碗中用料酒泡一会儿。
2.泡猪脑时准备鸡蛋,将鸡蛋打散兑入1倍的温水混合, 加少许盐后再过筛滤过泡沫。
3.将蒸碗中的料酒倒净,再倒入鸡蛋液上蒸锅。先大火上气后转小火蒸15分钟,蒸好关火先不掀锅盖,放3分钟后再出锅。
4.出锅淋生抽和香油即可食用。
12小时前
想念太苦 1星
共回答了156个问题 评论
用料:盐3-5克,土鸡蛋2个,猪脑花1副,芝麻油适量,陈醋1勺,辣椒少许,姜3片
做法:1.把脑花摘除表面的血丝,这样脑花才能和鸡蛋更好融合在一起。
2.加两个土鸡蛋一起搅拌,如果是鲜鸡蛋可能一个就够了,加入少许盐。
3.等到脑花和鸡蛋彻底相融后,加芝麻油热锅,小火煎蛋至熟透,加一点陈醋调味。
4.撒一点辣椒和姜,去除鸡蛋本身腥味,也让吃不惯脑花的人能接受些,大火翻炒出锅即可。
11小时前
混搭感 4星
共回答了419个问题 评论
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
猪脑去筋膜
步骤 2
切碎加入姜丝盐油搅拌均匀,
步骤 3
鸡蛋另外一个碗打好加入盐油搅拌均匀,再倒入猪脑搅拌均匀,加入枸杞点缀!
8小时前
回答问题
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