梅干薯条怎么炸两遍才酥脆

枕席冷 3个月前 已收到1个回答 举报
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红尘亦多梦 1星

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将薯条切成均匀的长条，红薯条薄薄均匀滴裹上一层面浆就行了。丢一小段红薯进热油中，马上浮起在油面上的油温即可。轻轻倒入红薯条，转中火。先不要马上去翻动它，让它静炸半分钟。翻动下红薯条，让它炸至表面金黄时捞起。

待油温再度升高时，再放下复炸一次捞起，控干油份。倒放在厨房纸上吸干油粉，放盘，洒下适量的酸梅粉，拌匀。

6小时前

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