烧琵琶腿最正宗的做法

倾碎糸红颜 2个月前 已收到1个回答 举报
赞

冷宁惜 4星

共回答了438个问题采纳率：94.9% 评论

主料

琵琶腿

4个

辅料

生抽

适量

蚝油

适量

黄酒

适量

白糖

适量

蜂蜜

适量

老抽

适量

玉米油

适量

姜末

适量

步骤

1.鸡腿用厨房刀去骨，去完骨的鸡腿用刀背锤松。

2.加入黄酒、生抽、蜂蜜和少许生粉和姜蓉腌制一夜。

3.把有鸡皮的那面朝下煎，煎到金黄。

4.一面煎好了再煎另一面，两面煎制金黄。

5.做一个芡汁：一汤匙蚝油、生粉一小匙、两汤匙生抽、少许老抽。

6.把芡汁浇到煎好的鸡腿上煮开，汤汁收浓。

7.鸡腿捞出切块码放盘中。

8.汤汁收浓关火

9.汤汁浇到鸡腿上，开吃吧。

2小时前

30
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com