乱人心凉城 3星
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1、首先准备一个小盆,到入100毫升水70克麦芽糖,小火加热到糖水沸腾即可关火。
2、先把100克糯米粉倒入糖水中,搅拌成软面团,放至微热即可,然后将剩余的50克糯米粉加入面团中混合揉成光滑的面团。
3、把面团擀成一厘米厚度的正方形后切成一厘米宽的长条,把长条用手搓圆,切成5厘米的小段。
4、起锅烧油,江米条凉油下锅,小火慢炸,炸至金黄色出锅。(这样炸的江米条色泽金黄而且口感酥脆)
5、制作糖衣,把剩余的35毫升水,白砂糖35克小火加热至糖水冒大泡,倒入炸好的江米条拌匀,江米条拉丝时候把剩余的35克白糖倒入锅中,快速翻拌,将糖霜均匀的裹在江米条上即可。
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