油炸虾仁家常最简单做法

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原料：虾仁 (适量)，盐适量，料酒适量，柠檬汁适量，胡椒粉适量，花生油适量，鸡蛋 1个，干淀粉适量，面粉适量

方法：

1、用虾现剥了一些虾仁。

2、用刀在虾背上划一刀，一是把虾线挑出来，二是便于入味和造型。

3、处理完加少许盐、料酒、白胡椒粉，挤上几滴柠檬汁腌15分钟

4、加少许干淀粉裹一下腌好的虾仁。

5、盆中打入一个鸡蛋，半碗面粉和适量的水调成不薄不厚的面糊，把虾仁倒进去。

6、锅中添多些花生油，锅底有泡冒出时就可以从面糊中挑出部分虾仁放油中炸。

7、炸至六成熟时捞出，再挑其他虾仁炸。第一遍都炸完，把原来六成熟的虾仁再放油里复炸，炸两遍是为了外酥内嫩。

8、炸至金黄时捞出控油装盘，可以蘸椒盐或其他调料吃。

2小时前

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用料

虾仁200克

鸡蛋1个

淀粉适量

盐适量

料酒适量

做法步骤

步骤一

虾仁用盐和料酒腌一会，加鸡蛋和淀粉活均匀

步骤二

入油锅炸，变色出锅

步骤三

控油装盘

1小时前

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