津味素什锦怎么做如何做好吃

用料 藕1节

木耳若干 有机菜花 半个

胡萝卜 半根

西芹 2根

蘑菇 四朵

八角5个

糖 适量 盐 适量

鸡粉 味精少许

花生带皮煮熟的 50克

   1 菜花 蘑菇 胡萝卜 切片块后 开水 焯一下 断生即可 晾凉备用

     2 花生 藕片 芹菜 也焯水 略火大 晾凉备用

     3 锅里放油 八角 炝锅 待冒烟后 加入泡好的木耳 加糖 盐 然后加入刚才焯好的各种食材 大火翻炒几次 最后加入鸡精味精 即可 出锅 喜欢颜色亮的加入少许香油 拌一下

    一盘色香味俱全的，素什锦就做好了

主料：西兰花300克，木耳100克，银耳200克，花生油10克，蒜25克，鸡汁8克

辅料

盐1克凉开水50克

步骤1

西兰花放入水中，加入1克盐搅散融化，浸泡15分钟。木耳、银耳撕小朵备用

步骤2

蒜3瓣去衣，用压蒜器压成蒜蓉，放小碟备用。

步骤3

干净碗内倒入50克凉开水，加入鲜鸡汁搅拌均匀，再加入蒜蓉搅拌，密封冷藏备用。

步骤4

蒸锅内放入适量清水，大火开始煮。

步骤5

西兰花滤干水分，切小朵，摆盘放入银耳与木耳，锅内水开后，把碟子放蒸架，盖盖子，中火蒸3-4分钟。

步骤6

蒸好马上取出西兰花，依次浇上花生油、蒜蓉鲜鸡汁。

津味素什锦

主料

藕150克 花椒粉1茶匙

糖2汤匙 耗油2汤匙

洋白菜1小个 芹菜1根

花生若干 胡萝卜2根

菜花半个 西兰花半个

木耳若干 银耳若干

腐竹若干 藕一小节

山药若干 黄瓜两根

香油若干 鸡精若干

盐若干 甜青椒

津味素什锦的做法步骤

1. 银耳，木耳，腐竹用热水泡开

2. 各种菜切好备用，藕片和山药用冷水泡着

3. 藕片和山药用滚水焯一下

4. 圆白菜用滚水焯一下，不要太久

5. 菜花西兰花用滚水焯一下

6. 锅内放食用油和香油，大火爆炒胡萝卜片和芹菜，最后放青椒片

7. 所有弄完的菜要等一时间放冰箱或冰箱分别冷却

8. 放香油，盐，鸡精，胡椒粉，糖，拌匀

9. 拌不开分俩盆

10. 完成