家里制作糟的方法甜糟的制作方法

私房书 2个月前 已收到1个回答 举报
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清晨林荫路 4星

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1.先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭。

2.用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。

3.用勺轻轻压实。抹平表面，作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水。

4.将容器盖盖严，放在适宜的温度下发酵。

5.发酵3天后就可以开盖检查是否发酵好。

19小时前

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