干蒸排骨

夲澤浩 1个月前已收到2个回答举报

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步骤 1

买回来排骨洗干净切小块，用水浸泡15分钟，去血水。

步骤 2

菜干用水浸泡20分钟，洗干净备用（别用热水泡，要不然放高压锅里蒸就烂了）

步骤 3

浸泡过的排骨用水多冲洗几遍，然后沥干水分。加入一勺花雕酒，一勺生抽，一勺酱油，一勺蚝油，一勺蒸鱼鼓油。（不用放盐了，这些调料都是咸的，而且菜干里面也有盐味）最后在把姜蒜加入搅拌均匀后腌制10分钟。

步骤 4

菜干切段放入盘子底下。

步骤 5

在把排骨铺在上面，剩下的料汁也不要浪费，都放进去。

步骤 6

放入高压锅中，蒸25分钟即可

步骤 7

好吃的干蒸排骨就做好了

12小时前

共回答了215个问题评论

材料：排骨250g 、姜2片、蒜头2瓣、葱适量、生抽一勺、老抽半勺、鸡粉适量、盐适量、淀粉适量、油适量

1、排骨洗净备用，姜切片、葱切葱花，蒜切碎备用

2、锅中加入适量水烧开后放入姜片和排骨，煮两三分钟后捞出备用

3、排骨捞出放进盘子里，放入蒜头、生抽、老抽、鸡粉、盐、淀粉、油搅拌均匀

4、在锅里加适量水，大概蒸30-45分钟。

5、煮熟后取出来，撒上葱花即可食用

11小时前

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