鸟贝肉处理方法

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鸟贝肉是一种非常营养的食品，通常有两种处理方法：

1. 烧烤：将鸟贝肉串起来，放到炭火或者烤箱中烤熟。在烤的过程中，可以根据个人口味调制一些调味料，如盐、胡椒粉、蜂蜜等，以增加食物的美味性。

2. 煮熟：将鸟贝肉放入沸水中，加入一些姜片、葱段、料酒等调味料，煮至鸟贝肉变色。为了确保食品的安全与卫生，煮的过程中需要屡次换水。

不管是烧烤还是煮熟，处理鸟贝肉前还需要清洗和剔肉。鸟贝肉是一种野生动物肉类，因此无论是野猪肉、野鸡肉、鸟贝肉等野生动物肉类中的寄生虫、细菌数值都比较高，所以在处理鸟贝肉的过程中需要特别注意食品安全问题。同时，为保证食品卫生，烤串、烤架等工具也需要经过清洁、消毒处理。

8小时前

共回答了404个问题评论

1、如果有条件的话在购买的时候可以想老板要一些海盐，回家清洗鸟贝的时候撒入清水中，让水有海水的味道。

2、大家需要将鸟贝放在盆中加水吐一下泥沙，用筷子将鸟贝与盆底隔开，因为鸟贝的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的鸟贝再吸进来的水又是干净的。

3、在盆中平行放入一双筷子，最后将装满鸟贝的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西渐渐会越来越多。这种方法可以让鸟贝快速吐干净泥沙，差不多之后就可以开始过清水、去肠子，然后下锅烹饪了。

6小时前

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