北海虾饼的做法配方教程

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— 食材配方 —

主料:粘米粉150克，新鲜小虾30克

辅料:糯米粉200克，鸡蛋4个，黄豆粉50 克，泡打粉1克，油条粉150克，厨邦酱油30克，盐4克，鸡粉5克，水370克，小葱100克

— 烹饪步骤 —

1.把粘米粉，糯米粉，油条粉，黄豆粉，鸡蛋，泡打粉，加入水，花生油搅拌均匀即可。

2.把选好的香葱，切成葱花，加入打好的面糊，搅拌均匀即可。

3.把搅拌均匀的面糊，放入炸虾饼容器中，表面放上3-4颗小虾，入油锅炸至金黄色，捞出沥干油即可。

12小时前

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1.海虾去除虾线洗净控干水份待用；

2.准备好姜蓉葱末；

3.准备一不锈钢盆，倒入面粉，加入适量的水，用打蛋器搅拌匀置一边待用；

4.姜蓉葱末倒入拌好的面糊里；

5.拌匀；

6.准备一小不锈钢味碟，滴少少油抹匀整个底部；

7.往味碟里瓢入适量面糊，放入几条海虾；

8.起油锅，烧热油，把准备好的面糊连同味碟一同放入；

9.炸至面糊微黄，海鲜也变黄色后捞起控干多余的油；

10.用小刀（我用的是切月饼用的塑料小刀）沿味碟边划一圈，整个虾饼就可以取出；

11.所有虾饼都炸好后再倒入油锅复炸一下；

12.捞起后控干多余的油放凉少许即可食用。

11小时前

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