朝鲜酥鱼做法

網毁尐女夢 3个月前 已收到1个回答 举报
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沫沫的默默 2星

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01

活鱼清洗干净，切成约一厘米厚的鱼块。

02

鱼块加姜丝、葱段、一勺生抽、一勺料酒，进行腌制。

03

制造酱汁：5g左右的姜、少许大葱、半勺盐、三勺生抽、半勺醋、半勺糖、适量纯净水，搅拌均可。

04

热锅冷油，油热之后转中火。（大火容易烧糊，小火炸不出酥脆的感觉）

05

炸鱼块，至两面焦黄即可，注意控制火候。

06

将炸好的鱼块，过一遍酱汁，然后摆盘。

07

酱汁，加水和淀粉勾芡。

08

把酱汁浇到鱼身上，这道菜就完成了。

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