做牛排用哪部分肉比较嫩

绯蓝哀伤 3个月前已收到1个回答举报

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蒓潶銫寂嬤 3星

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1 使用里脊肉、梅花肉、肩胛肉等瘦肉部位的肉更嫩。
2 这是因为这些部位的肉质较为细嫩，且含有较少的筋膜和脂肪，烹饪后口感更加嫩滑。
3 此外，适当的腌制和调味也可以增加牛排的嫩度和口感。

9小时前

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