炒琪豆做法

用料：鸡蛋两个 面粉500克 盐适量 植物油适量 花椒面适量 味精少许

做法：

1、准备少许的面粉，在面粉里加入少许的盐、植物油、花椒面、味精。把面揉成面团，然后用擀面杖擀成厚厚的圆饼状。把面饼切成条状，然后搓成圆柱形。

2、把切成的面条切成小块。面粉撒在面块上，以免粘在一起。

3、在电饼铛内刷上油，放入面块。大约一到两分钟，用木勺翻一下，然后再刷上油。一两分后，再刷上油。再等待两分钟后，即可盛出棋子豆。

. 准备好适量的新鲜琪豆

2. 用蒸锅蒸，上气蒸25分钟，蒸熟

3. 1汤匙油翻炒蒸熟的琪豆

4. 加入适量的盐、2小匙花椒粉

5. 加入2小匙油辣椒、味精少许，拌均匀就可以起锅了

炒奇豆做法说明：奇豆因形似鹰嘴，又名鹰嘴豆，下面来看看炒鹰嘴豆的做法步骤：

【用鹰嘴豆做菜】

鹰嘴豆：100克

配菜：洋葱、芹菜、胡萝卜粒约100克

青豌豆：100克，煮熟

调味料：姜葱蒜蓉、盐、胡椒、生抽、辣椒粉、辣椒油、剁椒等适量。

【方法】

一份鹰嘴豆加二份清水，用高压锅煮约15分钟，为了增加鹰嘴豆的香味，加入调味包：干辣椒2颗、花椒10粒、八角2粒、姜2片即可。

从每日营养素参考值来看，鹰嘴豆有着非常高的膳食纤维68%和蛋白质38%，脂肪9%、碳水化合物20%，已及高含铁34%、钙10%、钾25%、镁28%等微量元素。维生素B6含量高达28%。因此，常吃鹰嘴豆对健康有益，在缺少肉类的情况下，可以一定程度用鹰嘴豆代替，起到补充人体需要的蛋白质、脂肪、微量元素。

方法二：

什蔬炒鹰嘴豆

煮熟的鹰嘴豆比干的鹰嘴豆大不少

准备好配料蔬菜芹菜、洋葱、胡萝卜粒以及调味用的姜、蒜、盐、胡椒、辣椒油。

炒锅加热，倒入少量油，加入姜蒜蓉炒香，再倒入芹菜、洋葱、胡萝卜，翻炒片刻，倒入鹰嘴豆，再翻炒片刻，撒上盐和胡椒，淋上辣椒油，即可出锅

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第一步，首先我们主被一些豌豆，然后将其清洗干净，沥干水分，盛在碗中，放好备用，将葱切成碎末备好。

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第二步，接下来我们把锅上火烧热，然后放入适量的油，待油热至冒青烟时，我们放入之前准备好的葱末，煸出香味。

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第三步，接下来我们就可以放入豌豆，然后煸炒一会，待豌豆呈碧绿色的时候，放少许的开水，再加入适量的盐。

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第四步，放入盐之后，我们炒一会，再盖上锅盖焖一下，再继续煸炒，最后加味精入味后，香葱炒豌豆拒做好了。

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第五步，最后我们将炒好的豌豆装盘，就可以享用了。