贡菜做法王刚

食材用料

贡菜干 80克，辣椒酱两勺，香醋 适量，生抽 适量，香油 少许，盐 适量，鸡精 少许，白糖 适量，蚝油 少许

做法步骤：

步骤 1

贡菜干冷水泡发（1小时以上），泡发后冲洗干净

步骤 2

烧开半锅水，沸腾后放一勺盐，放入贡菜，直到再次沸腾捞出

步骤 3

捞出后用冰水冰一下

步骤 4

沥水后切成2-3厘米左右的小段

步骤 5

放在搅拌盆中，放入辣椒酱、生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、香油搅拌均匀即可

贡菜和莴笋有些相似，不过营养却比莴笋高，贡菜的吃法也比较多，贡菜是一道历史悠久的食材，在古代就深受人们的喜欢，这次，小馋猫用贡菜和五花肉一起翻炒，特别的好吃，喜欢的话不妨一起来看看。

我们做这道贡菜炒五花肉的时候，先把需要的食材准备好，贡菜一把，五花肉一块，盐，五香粉少许，生抽，大蒜，食用油。

贡菜炒五花肉的详细做法：

1，首先，我们把买回来的贡菜处理好，先把贡菜放在清水浸泡，至少要两个小时以上，等到贡菜泡软之后，我们把贡菜冲洗干净，放在案板上切成段状即可。

2，这个时候再把买回来的五花肉处理一下，洗干净之后，切成片状，五花肉放在盘中备用。

3，将准备的佐料大蒜干辣椒处理一下，切成颗粒放入小碗内。

4，热锅内倒入适量的清水，先把食用油放入锅中，把五花肉放入锅中，快速的翻炒后，再把干辣椒和大蒜放入锅中。

5，再把贡菜放入锅中和五花肉一起翻炒，等到炒到快要入断生的时候，把调味料放入锅中，等到入味之后，就可以装盘了

烹饪小技巧：

这道贡菜炒五花肉的做法大家学会了吗？是一道非常好吃美味的食材，贡菜在生活中很常见，是一道脱水蔬菜，常吃对身体有极大的好处，不但，能够帮助提高自身的免疫力，还能缓解肠道的压力，我们经常性吃一些辛辣油腻的食材，给肠道造成了压力，所以呢，吃一些贡菜能够排除毒素，让肠道变得更加干净。

另外，贡菜中含有丰富的矿物质，胡萝卜素，氨基酸等营养，尤其是钙质非常丰富，孩子要多吃一些，能够起到补钙的作用，贡菜的营养并不比钙片或者是牛奶的营养低，所以，大家在生活中一定不要错过这道菜

食材清单

贡菜干 1小把 、 盐 适量 、 蒜 3瓣 、 生抽 1勺 、 醋 1勺 、 麻油 少许 、 辣椒油 2勺 、 花生米 适量 、 耗油 少许

烹饪步骤

1，准备一小把贡菜干泡发

2，泡好的贡菜切成小段

3，锅内烧水，放入适量盐

4，水开后放入切好的贡菜焯水1分钟左右

5，焯好水后捞出

6，晾凉后放盆内备用

7，放入蒜末、1勺生抽、1勺醋、少许耗油、2勺辣椒油、适量盐、少许花生米

8，翻拌均匀后装盘

食材:五花肉、贡菜干、盐、油、葱、蒜、酱油贡菜浸泡3小时，洗净，拎干水，切段，备用

猪肉洗净，切片，可薄一点，做起来会比较漂亮

蒜拍碎，备用热锅下油，加入蒜，爆香，放入五花肉，爆炒出油，放入盐、酱油炒到猪肉微卷，捞起，备用

热锅下油，放入贡菜，翻炒十分钟，放入五花肉炒匀小火焖五分钟，即可出锅。

主料

贡菜125克

辅料

辣椒粉适量

步骤1

取贡菜清洗，并放入盆中浸泡30分钟左右

步骤2

泡发好的贡菜，体积会变大一些

步骤3

有些贡菜，表面白色的杆皮没有去除干净，泡发后，更方便去除

步骤4

洗净，拧干水分

步骤5

将拧干水份的贡菜切末

步骤6

将锅烧干，大火，加入切末的贡菜，先不加油，炒去一些水分

步骤7

待水分炒去一些，加入油，因为是用来做小菜，所以油要稍微多一些。小菜做好，冬日可以放几天都不会坏

步骤8

加入适量盐，辣椒粉调味。盐稍微多一点，炒好后，盐分会被贡菜吸收掉一些，吃起来咸度比出锅的时候低一些

步骤9

炒熟出锅