陕南醋汤的熬制方法

1、先将葱、姜切成碎末放入碗中。

2、再倒入醋、盐、味精、油辣椒、酱油少许，别忘了剜一坨猪油进去。醋汤面口味虽然是以酸辣为主，但放一点酱油进去，可以提味，这个比较关键。

3、然后盛入面汤，如果有鸡汤或者骨头汤，那就味道更好了，到这一步，醋汤就算调制好了。

1、材料准备：盐、岐山香醋、生抽、十三香、鸡蛋、韭菜等

2、热锅凉油，当油温六成时倒入生抽和香醋，小火熬制半分钟。倒入十三香，盐。加清水。

3、水烧开加入韭菜碎，鸡蛋摊饼切成小块撒到汤里，也可根据口味加入木耳、黄花菜和油炸豆腐丝。

4、可以自己炒些配菜加入，也可加入肉哨子。

5，将做好的酸汤浇到面条上，最后在来些辣椒油，一碗好吃的酸汤哨子面就做好啦！

醋汤面是汉中家常面食，制作简单，非常的开胃爽口，酸香好吃，深受大家的喜欢，我们这里本来就是面食为主，面条也是每天都离不了的，醋汤面美味酸香，开胃爽口，自己在家做，制作简单又好吃，醋汤可是醋汤面的灵魂，很多人不知道醋汤面的醋汤怎么制作，下面就来分享一下醋汤的做法。

一、醋汤制作方法一

1、准备食材：香菜、小香葱、姜、蒜、陈醋、生抽、盐、鸡精、辣椒油、胡椒粉、十三香

2、香菜洗干净切小段，小香葱洗干净切葱花，姜蒜洗干净切末，全部放进碗里，起锅烧油，锅里加入适量的油，把油烧热。

3、油烧热后趁热倒进碗里，搅拌一下，再加入陈醋、生抽、盐、胡椒粉、十三香、鸡精、辣椒油，再加入适量的凉白开，搅拌均匀，醋汤就做好了。

二、醋汤制作方法二

1、准备食材：姜、辣椒油、香醋、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、白糖、花椒粉、猪油、香油

2、把姜洗干净切末，起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把姜末放进去，炒出香味，再加入香醋烧开，激发出香醋的香味。

3、加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精、白糖、花椒粉调味，再倒入适量的白开水，放入猪油、根据自己的口味加入辣椒面，最后放入香油，煮开醋汤就做好了。